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红酒选酒澳洲奔富Bin389和Bin407有什么区别?
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  无极荣耀娱乐澳洲奔富酒庄(Penfolds Winery)久负盛名,多次被国际权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)评为全球最受欢迎葡萄酒品牌。其产品系列众多,其中“Bin 389”、“Bin 407”尤其受欢迎。前者号称“小葛兰许(Grange)”,后者是“平民版 Bin 707”,这两款酒也被誉为奔富Bin系列中的性价比王者。

  “Bin” 是酒窖的意思。以前澳洲葡萄酒装瓶之后会被放在储存室里,让它在适宜的温度和湿度的环境中存储熟化,由于这些葡萄酒并没有贴上商标,为了区别各个酒窖中葡萄酒的类型和年份,酿酒师会在 Bin 后面加上数字。后来,酒窖的序号慢慢变成为了葡萄酒的名字。有些人会猜测数字越大品质越高之类,然而这完全是两码事。

  巴罗萨谷是澳洲最古老的葡萄酒产区之一,这里拥有炎热的大陆性气候,葡萄成熟度很高,以浓郁强健的西拉(Syrah)而闻名,也出产奢华的赤霞珠;库纳瓦拉拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤,为地中海气候,南部的海洋对这里的气候有冷却作用,这里出产的赤霞珠一直为世人所称道,带有独特的桉树和薄荷香气。

  这 2 款酒一个是单酿,一个是混酿。Bin 407 是赤霞珠单酿,而 Bin 389 是以赤霞珠为主,混有西拉。

  南澳普遍阳光充足,拥有独一无二的特罗莎(terrarossa)红土壤,特别适合赤霞珠生长。这里的赤霞珠果实饱满,风味浓郁,还带有独特的浆果与薄荷混合香气。其酸度中等以上,单宁丰富、颜色深,单酿也能支撑起完整的结构,还能尽显品种风貌。

  而赤霞珠-西拉混酿作为澳洲最著名的混酿红葡萄酒之一,也是澳洲特色葡萄酒之一。赤霞珠葡萄能够很好地架构起葡萄酒的结构,而澳洲西拉葡萄最突出的正是其中段口感,可以带来甜美的水果风味。2 者相得益彰,酿成的葡萄酒带有浓郁的浆果和深色水果风味,层次复杂。

  Bin 389 酿造时需要在美国大橡木桶中熟化 12 个月,其中 32% 为全新,37% 为 1 年旧桶、31% 为 2 年旧桶;

  Bin407 酿造时需要在 25% 新的法国橡木桶和 9% 新的美国橡木桶熟化 12 个月。

  Bin 389 既具有赤霞珠的结构,又有西拉的饱满丰厚,黑醋栗与桑果等果味浓郁,橡木风味足,两者完美平衡。入口结实而活泼,口感复杂、厚重,余味持久,浆果味明显,极具风味。

  Bin 407 是教科书级的赤霞珠,品种个性明显,有着坚固的结构和深度,富有表现力,完美展示出了奔富多产区、多葡萄园混酿的优势,赤霞珠特有的黑醋栗等黑色水果风味明显,加之以法国、美国橡木带来的橡木特征辅助。对于喜欢赤霞珠的酒友,这是一个绝佳选择。

  和 Bin 389 相比,Bin 407的口感少了一些西拉带来的丰厚口感,但是酒体结构清晰且平衡。 Bin 407 是 Bin 707 的平民版本,而与更加追求复杂度的 Bin 707 相比,Bin 407 更能突出赤霞珠的品种特点。Bin 389 则在风格上更加趋向葛兰许,口感浓郁丰厚且极具复杂度。

  Bin 389 大多数年份都可以陈年 10 年以上,好年份的陈 20 年以上也比较常见。

  Bin 389 位于兰顿分级第 2 级的卓越级(Outstanding)。兰顿分级是一项针对酒款的分级,它是根据澳洲领先的兰顿拍卖行(Langton)通过拍卖市场上澳洲葡萄酒的各年份综合评估,计算得到的排名。有资格参加排名的酒款必须至少有 10 个已经酿造好的年份,同时在二级市场(包括拍卖市场在内)要有可以被查询到的交易记录。

  第 6 版的兰顿分级有 3 个层次,从高到低依次为:至尊级(Exceptional,22 款)、卓越级(46款)和优秀级(Excellent ,68款),层级内排名不分先后,按照酒庄首字母顺序排序(但葛兰许作为酒王被提到了首位)。Bin 407 则位于优秀级,澳洲著名的葡萄酒评论家詹姆斯?哈利德(James Halliday)曾给予其 2012 年份 95 分的评价,目前在 Wine Searcher 上平均评分为 91 分。

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标签: 奔富407
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